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L'univers de l'Espace
Reine de Saba












Recettes de cuisines : Ethiopie, Yémen...

Voici une nouvelle rubrique (qui est aussi à vous, envoyez-nous vos recettes), concernant les subtilités culinaires de la Corne de l’Afrique et de l’Arabie du Sud.

Wot (plat national Ethiopien )

Recette communiqué par Alain et Sylvie Chapron (et avec tous nos remerciements) Pour six personnes, préparer : Des œufs durs : six , ou plus Des découpes de poulet ( pilons , blancs , ailes ..) en quantité suffisante selon l’appétit des convives . Des oignons coupés menu : six Du beurre : 250 g ( on peut en mettre un peu moins) Des piments de Cayenne ou « beurbéré » ( quatre cuillères à café …) Du Paprika ( quatre cuillères à café …) Des tomates : trois ou quatre Du concentré de tomates : ( une grande boîte ) Un citron dont on utilise le jus . Un peu d’huile Une pincée de sel Faire revenir les oignons dans une grande casserole avec un peu de beurre et d’huile . Laver le poulet avec de l’eau citronnée et le faire revenir dans du beurre , dans une cocotte . Sur les oignons que l’on a déjà (...)

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